Pastel de Papa
パステル・デ・パパ

1）　じゃが芋をゆでて、つぶす。（マッシュ）


2）　１）にバター(50ｇ）、牛乳(少々)、塩、コショウ、オリーブオイル(大1.5位)を混ぜる。(感じとしては牛乳を入れて、かなりゆるくなる位までにする。べチャッとした感じ)

7) だいたい200度で25〜30分、オーブンで焦げ目が付く程度に焼き上げる。
5)　４）に牛ひき肉を入れて、一緒にいためる。その後、蒸し煮して、“ヌエス・モスカーダ”(Nuez Moscada;ナツメグ）の実を削って少しだけ入れる。

3）　玉ねぎ、パプリカ、にんにくを、みじん切りにしていためる。


4）　３）にカルド・ガジーナ(１個)、PIMENTON(パプリカ)(大１/２)、塩、コショウ、オレガノ、オリーブのみじん切りを入れる。

サラダを付け合せに、切り分けて！
美味しい美味しい
Pastel de Papa
の、出来上がり〜!!
　　じゃが芋・・・・大５、６個　
　　 (papa)
　　牛ひき肉・・・・５００ｇ前後

　　玉ねぎ・・・・・大　１個　　
　　　
　　パプリカ・・・・大　１/２個　

　　バター・・・・・５０ｇ　　

　　牛乳・・・・・・少々

　　にんにく・・・・２片　
　　　　
　　オリーブオイル、カルド（ブイヨン）、ピメントン
　　オレガノ、イタリアンパセリ、塩、コショウ、
　　オリーブ、粉チーズ、卵（ゆで卵）。
6）　オーブン皿に 2)で作ったものと、5)で作ったものを層になるようにいれる。

　＊一番下に薄く、マッシュしたじゃが芋 2)を敷く。（作ったものの半分の量）

　＊次に、5)のミートを敷きつめる。

　＊その上に、きざんだイタリアンパセリとみじん切りにしたオリーブとゆで卵をのせる。

　＊最後に残った半分のじゃが芋 ２）をのせて、層にする。

　＊ハケで表面に卵黄を塗って、フォークで筋をいれ、粉チーズをかける。